1. Überblick und Begriffsbestimmung „Was ist Nachhaltigkeit“
2. Soziales Engagement am Beispiel des Freiburger Essenstreffs der Firma Zahner Feinkost
3. Betriebsrundgang bei Zahner
4. Diskussionsrunde
5. Zukunft des Stammtischs: Ablauf, Inhalte, Termine

Thomas Wacker (QUMsult) gab einen kurzen Überblick über die Entwicklung des Begriffs „Nachhaltigkeit“ von der rein forstlichen Sicht des 18. Jh. bis zum heutigen als Oberbegriff für die drei Bereiche Ökonomie, Ökologie, Soziales. Angesprochen wurde insbesondere die Herausforderung, diese drei Dimensionen betriebsspezifisch zu integrieren.
Weitere Inhalte waren die Vorstellung des deutschen Rats für Nachhaltige Entwicklung (unter Vorsitz von Dr. Volker Hauff und Dr. Klaus Töpfer) und die Agenda 21 der Rio- Konferenz (1992) mit dem Blick auf die Rolle der Unternehmen

Herr Zahner stellte seine Beweggründe zur Einrichtung des Freiburger Essenstreffs sowie dessen Entwicklung bis heute vor. Dieser Essenstreff besteht seit 20 Jahren, täglich werden ca. 130 Essen von ehrenamtlichen Helfern an Obdachlose und andere bedürftige Personen ausgegeben. Herr Zahner sieht ideelles Engagement als Verantwortung am Menschen und diese Aktivität als Hilfestellung, den Menschen ihr Selbstwertgefühl wieder zu geben und wieder in die Gesellschaft zurück zu finden. Finanziert wird der Essenstreff durch Spenden und einen Förderverein.

Bei einem kurzen Rundgang stellte Herr Zahner den Produktionsbereich vor. Dort werden die Essen täglich frisch zubereitet, vorwiegend aus regionalen Produkten, die auch tagesfrisch angeliefert werden. Standbeine sind der Menü-Bringdienst, Betriebsverpflegung, Party-Service und das gut angenommene Bistro mit Mittagstisch.

Anschließend wurde gemeinsam zu Abend gegessen.

Die Beweggründe, sich mit dem Thema Nachhaltigkeit zu beschäftigen, können recht unterschiedlich sein und reichen von ethischen und ideellen bis zum Druck, der von Großkunden aufgebaut wird (Bsp. Philips). Die Umsetzung im Alltag kann durch einzelne Projekte erfolgen, je nachdem ob die finanziellen Mittel ausreichend sind oder nicht (Aktionstage Gesundheit, Schulungen, gesellschaftliche Projekte), oder aber in den Unternehmensleitlinien verankert sein und dann mit regelmäßigen Maßnahmen begleitet werden. In kleineren Betrieben steht aus ökonomischen Gründen häufig das Thema Energiesparen im Mittelpunkt. Oft dominiert der ökonomische Aspekt die Überlegungen, da für die meisten Aktionen und Projekte auch Geldmittel erforderlich sind.

Es soll weiter mit einem Schwerpunktthema gearbeitet werden. Nächster Gastgeber wird tesa (Offenburg) sein, Vorstellung der Integration der Nachhaltigkeit in die betrieblichen Prozesse des Konzerns. Termin ist voraussichtlich Anfang Oktober. Vorab sollten bereits Fragen gesammelt werden, auf die dann an dem Abend eingegangen werden soll (z.B. wo liegen Stolperstellen, welche Schwierigkeiten treten auf, wie wurden sie gemeistert, wie können Ziele gefunden werden…).
Kann ein gemeinsames konkretes Projekt gefunden werden, für das sich die Teilnehmer des Stammtischs gemeinsam engagieren?