Hygieneschulung und Schulung nach § 43 Infektionsschutzgesetz

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Schulungsübersicht HACCP-Schulung Beratung

Ausgabestand:
ISO 14001:2004
ISO 9001:2008

Hygieneschulung und Schulung nach § 43 Infektionsschutzgesetz

Die EG-Verordnung 852/2004 über Lebensmittelhygiene fordert, dass Betriebsangestellte, die mit Lebensmitteln umgehen, in Fragen der Lebensmittelhygiene geschult werden.
Zu den Inhalten der Schulung zählen entsprechend der Leitlinie DIN 10514 "Lebensmittelhygiene - Hygieneschulung" des Deutschen Instituts für Normung u. a. Kenntnisse in den Bereichen Mikrobiologie, Krankheitserreger, Risiken durch Schädlinge, Reinigungsplan, Personalhygiene (z. B. Händewaschen), Produkt- und Betriebshygiene.
§43 Abs. 4 und 5 des Infektionsschutzgesetzes (IfSG) fordert, dass Beschäftigte sowohl über Tätigkeitsverbote als auch die Verpflichtung belehrt werden, ihren Arbeitgeber bei Auftreten von bestimmten Erkrankungen zu informieren.

Beide Schulungen sind regelmäßig mindestens einmal jährlich durchzuführen und müssen dokumentiert werden. Die Schulungen dienen dazu, dass die Mitarbeiter die Hintergründe der Hygienemaßnahmen verstehen und tragen dazu bei, dass die vorgegebenen Hygieneregeln in der täglichen Arbeit umgesetzt werden.

QUMsult bietet Ihnen eine maßgeschneiderte Schulung zum Thema Lebensmittelhygiene nach DIN 10514 sowie Belehrungen nach § 43 IfSG für alle Mitarbeiter, die in Betrieben mit Lebensmitteln umgehen. Die Hygieneschulungen und die Belehrung nach IfSG können kombiniert werden.

Wer sollte teilnehmen	Mitarbeiter, die mit Lebensmitteln gewerbsmäßig umgehen
Ziele	Kenntnisse erwerben in Lebensmittelmikrobiologie und Wachstumsvoraussetzungen für Mikroorganismen, Gefährdung durch Schädlinge, Reinigung und Desinfektion, Verarbeitungs- und Produkthygiene, Rohstoff-, Lager- und Transporthygiene, Personalhygiene, Raum- und Anlagenhygiene, Entsorgungshygiene; Wissen über pathogene Keime, Tätigkeitsverbote und Meldungspflichten nach IfSG vermitteln.
Nutzen	Sie erfüllen die rechtlichen Anforderungen zur Schulung Ihrer Mitarbeiter nach der Lebensmittelhygieneverordnung und nach § 43 Infektionsschutzgesetz.
Dokumentation	Ausführliche Schulungsunterlagen sind erstellt und werden den Teilnehmern zur Verfügung gestellt. Die Teilnehmer erhalten ein Zertifikat als Schulungsnachweis.
Leistungen	Hygiene-Schulung in Ihrem Unternehmen speziell auf die Bedürfnisse Ihrer Branche zugeschnitten. Eine in Mikrobiologie und Lebensmittelhygiene erfahrene Trainerin führt eine abwechslungsreiche und an den Bedürfnissen des Kunden orientierte Schulung durch. Die Schulung dauert in der Regel 2 Stunden.

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