Schulung zu Lebensmittelhygiene und HACCP

Qualität, Umweltschutz, Arbeitsschutz - Wir spannen den Bogen

Schulungsübersicht Schulung nach Infektionsschutzgesetz Beratung

Ausgabestand:
ISO 14001:2009
ISO 9001:2008

Lebensmittelhygiene und HACCP-Schulung
Beratung zu Qualitätsmanagement nach IFS

Seit dem 1. Januar 2006 gilt die EG-Verordnung 852/2004 über Lebensmittelhygiene. Sie verpflichtet Lebensmittelunternehmer zur Einrichtung, Durchführung und Aufrechterhaltung sowie stetiger Anpassung eines HACCP-Systems (englisch: Hazard Analysis and Critical Control Points).
Das HACCP-System ist ein Eigenkontrollsystem. Durch die Einführung eines wirksamen und gut dokumentierten Hygienemanagementsystems auf der Basis des HACCP-Konzeptes gewährleisten Sie die Lebensmittelsicherheit und geordnete, wirtschaftliche Betriebsabläufe. Im International Food Standard (IFS) stellt HACCP ein Hauptkriterium des Qualitätssystems dar.
Die EG-Verordnung 852/2004 über Lebensmittelhygiene fordert, dass Personen, die für die Entwicklung und Anwendung des HACCP-Verfahrens oder für die Umsetzung einschlägiger Leitfäden zuständig sind, in allen Fragen der Anwendung der HACCP-Grundsätze angemessen geschult werden.

QUMsult bietet Ihnen eine maßgeschneiderte Schulung zum Thema Hygienemanagement für alle Mitarbeiter, die in Betrieben mit Lebensmitteln umgehen.

Wer sollte teilnehmen	Mitarbeiter, die mit Aufgaben des Hygienemanagements betraut werden, das HACCP-Konzept umsetzen und ein prozessorientiertes Hygienemanagementsystem einführen möchten; Mitglieder des HACCP-Teams
Ziele	Begriffe und Aufbau des HACCP-Konzepts kennen lernen, HACCP-Konzept anwenden können, Maßnahmen der Basishygiene kennen, Hygienemanagementsystem verstehen sowie Vorgehensweisen zur Realisierung und Implementierung kennen lernen; Qualitätsmanagementsystem nach IFS aufbauen können.
Nutzen	Sie erhalten eine klare Vorstellung über die 7 Schritte des HACCP-Konzeptes und über den Aufbau eines Hygienemanagementsystems (IFS). Sie können bewerten, ob alle rechtlichen (HACCP-)Anforderungen in Ihrer Organisation erfüllt werden.
Dokumentation	Ausführliche Schulungsunterlagen sind erstellt und werden den Teilnehmern zur Verfügung gestellt.
Leistungen	HACCP-Schulung in Ihrem Unternehmen speziell auf Ihre Bedürfnisse zugeschnitten. Eine in Mikrobiologie und Lebensmittelhygiene erfahrene Trainerin führt eine abwechslungsreiche und an den Bedürfnissen des Kunden orientierte Schulung durch. Die Schulung dauert in der Regel einen Tag.

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